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ni-hao♪


第1回 中国料理教室♪

先月行った、肉まん作り体験教室

自分で作った肉まんを食べながら、パラパラ~っとお料理教室のいろんなコースのメニューを見ていたところ、自分たちの作りたいメニューをチョイスできる、セミオーダーレッスンのようなものに目を奪われ、その場にいた4人で中国料理のコースを受講することになりました(^v^)

4人集まれば好きな日にちと時間を指定でき、いくつかのメニューから6回分のメニューを選択できるというこのコース。

先生も前回教えていただいた中国人の先生だったし、迷わずその時に同じテーブルにいた私たち4人の意見が一致して、早速始めることと相成りました(≧∇≦)ノ
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第1回目のメニューは、八宝辣醤・酸辣湯・手打ち麺♪




乾麺を使った別のお料理もあったけれど、まず手打ち麺はやっておきたいやんなーってことで、まずはこのメニューからε=(。・`ω´・。)

数人とお料理教室へ行くとなると、みんなの好みや習いたい目的が同じであることって大事やな~って思いました。
大体みんなの勉強したいことが同じなので、6回分のメニュー選びも全く問題なく決定したし、幸先よいスタートですψ(`∇´)ψ

まずは麺打ちから!!
手打ち麺がメインの作業だったので、これは1人ずつ。
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簡単な配合で、これまた簡単に捏ねられ、四角く伸ばすのは大変だったけど、みんな無事に完成♪
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この日に食べる分だけ置いておいて、あとはお持ち帰り♥
ちゃんと持ち帰り用のパックも用意してくれているので、ありがたかったです(*´ー`*)

手打ち麺を捏ねた後、少し寝かせる時間を利用して、八宝辣醤と酸辣湯の材料をみんなで手分けして切ります。
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酸辣湯に使う豆腐の千切り!!!・・・これは先生です(笑)
水切りも何もせず、コツをつかめばちゃんとこうやってキレイに切れるんですよ~♪
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できあがった八宝辣醤。
下ごしらえって大事なんやね。。。もちろん火を入れる時のコツもあるけど、出来上がりまでが1とするなら、3分の2は下ごしらえの時間ってくらい、ちゃんとすれば手早くおいしく出来上がるんやもんヾ(´▽`*)ゝ

私なんて、いつも下ごしらえなくいきなり本番!みたいな感じで料理してるしね(爆)
そりゃバタバタするわけやし、あれが足らん、これが足らん、、、って結局『何コレ( ̄u ̄;)』みたいな料理になってなったり(笑)
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そしてあっという間に酸辣湯も完成!!
コンロも1つしか使っていないのに、この手際のよさ。やっぱり下ごしらえの大切さを痛感。

時間の関係で2品は先生が作ってくれるんやけど、細かく説明しながら作ってくれるし、人数が少ないから質問したいこともすぐにできるし聞いてくれるし、ほんとスムーズな授業で大満足ヾ(≧∪≦*)ノ〃
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手打ち麺は1人分ずつ先生が茹でてくれて、出来たそばからいただきまーすψ(`∇´)ψ
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麺は茹で上がったらすぐに八宝辣醤とからめて、ひっつかないようにね!!

さすがにスープは持って帰れなかったけど、八宝辣醤は半分残してこれもお持ち帰り♪

今回のメンバーはてっきり私たち4人だけかと思っていたら、年配の方がお1人、私たちの都合で組まれた日程とメニューでも構わないとのことで、5人のメンバーでした(^v^)

日本でお料理教室へ行ってたというメンバー2人が、持ち帰り用のタッパーは自分で用意するのはもちろん、調理器具の後片付けから食器の準備&後片付けまでを全て自分たちでしなくちゃいけないので、役割分担によっては全然調理作業ができないこともあり得るんだからー!!とのこと。

せっかく習いに行ってるのに作業ができないってのはないわなぁ・・・と言うてたんですが、ここのお料理教室では準備やお片付けは必要ないので、私たちは全ての作業に集中できるのでストレスもなし♪
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お料理教室って1人で参加し辛いと思っていたけど、こんなことならもっと早く習っておきたかったー(≧∇≦)
でも今回は茶友のちぃちゃん&Aちゃん、そして肉まん教室で初対面で意気投合したAちゃん。そして新しい方1名との楽しいメンバーで結成された中国料理教室。
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お料理教室へ行くことに関してかずとの約束事は【必ず同じものを家で作ること!!】なので、教室へ行った後に足りない中華の調味料だけはすぐにスーパーで揃えることにしました(。・`ω´・。)!

まずは6回!!私の18番料理が作れるようにがんばりますヾ(≧∪≦*)ノ〃
by shanghai-emilin | 2010-07-05 22:32 | 習い事

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